美味しい焼肉とは　不味いって言っちゃだめ？

おはようございます。

ようこそ【ハリネズミのOREOとハンドメイドのある暮らし】へ🏠

今週は主人が3日間も休みが取れたので、ここぞとばかりにお勉強に専念しました！！

我が家のお勉強＝外食です。

コロナ時代の外食産業

今週は、焼肉屋さん２軒、鳥焼き屋さん（焼肉のような焼き鳥のような）１軒に行ってきました。

食べたいから行くのはもちろんなんですが、外食という名の勉強です。

主人が飲食業のため、常にお勉強です。

外食産業は、ここ数年コロナの影響で物凄いダメージくらいました。

でも、そんな中でも伸びているお店もあります。

特に、焼肉店は換気ができているといわれ他の飲食店より客減りが少なかったとか。

主人の勤めるお店も多少の影響はあったものの、おかげさまで継続できているようです。

ここ数日またコロナ感染者が増えてきているようですが、もうここまできたら個人の判断で社会活動続けるでしょうしね。

年末年始も外食産業は元気を取り戻すと思います。

岡山県のプレミアムお食事券も大活躍です💕

不味いって言っちゃだめなの？

今日はどこに行こうかな～。ってお店を決める時、何で調べますか？

ぐるなび、ホットペッパー、Instagram、Twitter、Googleマップ、ブログ。

色々ありますよね。

私はほとんどInstagramです。

新しい情報が多い。

でも、グルメの紹介をしているインスタグラマーと呼ばれる方たちって、お店の紹介はしてても味の紹介はしていない。

そのお店の住所、営業時間、駐車場、メニューなど。

どれも同じことばかり。

私もたまにInstagramにお店を投稿するんですけど・・・・。

投稿しているのは、ほんの数件。

なぜなら、投稿する気にならないから。

それは、「不味い」「２度目は無いな」ってこと。

味の好みは人それぞれですが、使っている材料と金額が見合ってなかったり、皆に教えてあげたいことが言えずモヤモヤします。

そんなことをネットで言っちゃうと営業妨害になるから言っちゃダメなのかな？

牛脂注入肉って知ってる？

人気の焼肉屋さんがあって、巷でも「美味しい美味しい」って。

でも、主人が長年食肉卸業界に勤めていたこともあって、そのお店がどこからどんなお肉を仕入れているかも大体わかるそうで・・・。

こんな感じで連れて行ってはもらえません。

あまりにも私がお願いするもんだから先日連れて行ってくれました。

確かに主人の言った通りでした💦

よく耳にする、柔らかい、脂ののったお肉。

私はこれが苦手なんです。

【牛脂注入肉】といって、お肉に牛の脂を注入するという加工をしてあるんです。

歯ごたえが、ブニュっとしていて一見やわらかいのかと思いきや、嚙み切れない。

味は脂臭い。

牛脂注入肉を提供しているお店のほとんどがこのことは表記されてないのでお客さんは知らずに注文しているわけです。

そしてこれを誤魔化すためにもみダレが濃い目になってるんでしょうね。

砂糖（みりん、水あめ）がたっぷりで、白米がすすむ味付け。

これが私は苦手なんです。

どちらかと言えば、肉にくしい、アメリカンビーフのような歯ごたえと、牛肉本来の味が大好きです。

これは好みがあると思うんですけどね😅

思い出の焼肉屋さん

焼肉大好きな私が心から美味しいな～って思った焼肉屋さん。

子供のころ、近所にあったお店。

とっても小さな小さなお店で、自宅兼店舗でした。

客席も４人掛けの小さなテーブルが４つ。

お座敷に4人掛けのテーブルが3つ。

とっても小さなテーブルだったのを覚えています。

しかもパイプの丸椅子。

壁にはどこぞの南国で、ピチピチのビキニを着たスレンダーなお姉さんがポーズしてるポスター👙

幼心に見るのが恥ずかしかったな～🤣

休日に食べに行くと待ってるお客さんでいっぱいで、厨房の奥の自宅の居間でテレビ観ながら待たせてもらってました。

その時に【ママイ】ってジュースをもらったの、今でも忘れられません。

何が美味しかったのか、全然覚えてないんですが、そこのお店のタレが今も忘れられないんです。

もう40年も前ですが。今は都市開発で立ち退かれてなくなっています。

色んな焼肉屋さんを食べ歩いていますが、そのタレを越えるお店が未だ見つからないんですよね。

思い出って怖い😅